2 uova
125 gr di farina di riso
100 gr di zucchero
4 gr di cremor tartaro e 2 gr di bicarbonato
mezzo bicchiere di olio di riso
due dita scarse di acqua (prometto che la prossima volta peso l'olio e l'acqua)
1 mela rosa di aso's
liquore a scelta (mistrà, anisetta, rum...)
In una terrina mettere a macerare le fettine di mela sbucciata con il liquore a scelta e lo zucchero o magari un goccio di acqua.
Nel frattempo montare i due albumi e metterli da parte. Montare poi i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio di riso ed infine la farina con il lievito. Aggiungere delicatamente all'impasto gli albumi.
Versare l'impasto in un piccolo testo oliato con l'olio di riso e posare delicatamente le fettine di mela.
Infornare per 10' a 190° e poi 30' a 170° (chiaramente temperatura e soprattutto la durata della cottura varia in base al forno e alla grandezza della torta).
